화훼수확 1-2. 채화 및 절단 방법

1. 채화지점 및 절단방법

절화류의 채화지점은 다음 표 1-4, 그림 1-6과 같다.

<표 1-4> 절화류 채화지점 및 절단방법

 

절화의 종류와 재배방법에 따라 절단도구나 절단방법이 달라진다. 일반적으로 목본성 식물은 잘드는 가위나 칼로 절단하여 절단면이 뭉그러지지 않도록 한다. 절단면이 뭉그러지면 흡수력이 저하되고 당분을 함유한 수액이 물에 용해되어 박테리아 증식을 촉진하여 유관속폐쇄를 일으키기 쉽다. 절화는 줄기를 가능하면 길게 하기 위해 보통 지면 가까이에서 절단하는 경우가 많은데, 경화된 줄기는 수분흡수가 불량하여 수명을 단축시킬 가능성이 있으므로 약간 위쪽의 덜 경화된 부분에서 절단하는 것이 좋다.

[그림 1-6] 절화류 수확위치(좌: 장미, 우: 거베라)

 

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2. 절단도구

절화류 수확에는 가위 및 칼이 사용된다[그림 1-8]. 장미의 경우에는 수확을 하면서 줄기를 지지할 수 있는 가위를 사용하기도 한다[그림 1-9]. 장미 수확 시 가시에 찔리기 쉽기 때문에 코팅된 장갑을 착용하면 편리하다[그림 1-10].

일반적인 전지가위

 

꽃칼

 

장미 절화용 가위와 코팅 장갑

 

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수행 내용 / 채화지점 및 절단방법 결정하기

화훼류의 종류별 절화장, 개화 상태 등 생장상태를 확인한다.

1. 화훼류 종류 별 생육상태를 확인한다.
화훼류의 재배 상태 즉, 절화장이 짧을 경우에는 최대한 지표면과 가깝게 절단을 하며 절단방법, 절단도구를 달리한다. 장미의 경우에는 마디 두 개 정도 남기고 절화하여 다음 개화지가 발생될 수 있도록 한다(그림 1-11).

장미 절단 부위

 

백합, 튤립의 수확적기의 절단 방법과 구근 생산이 목적인 경우의 절단 방법

 

2. 화훼류의 재배 목적을 확인한다.
화훼류의 재배 목적이 절화 생산, 구근 생산, 묘 생산에 따라 절단 지점이 달라지므로 목적을 확인하여 절단 위치를 결정한다. 백합과 튤립의 경우, 구근 생산이 목적인 경우에는 꽃만 자르거나 줄기에 잎이 있는 몇 마디를 남기고 수확하여 광합성을 충분히 할 수 있도록 하여 구근 비대가 될 수 있도록 돕는다(그림 1-12).

금어초는 절화 후 계속 절화 생산을 할 경우 하단에서 4마디 정도를 남겨 분지를 유도하여 지속적으로 절화 생산을 하기도 한다.

3. 수확 후 목질화된 부분은 재절단한다.
지표면에서 가깝게 절단을 한 경우 목질화가 진행된 줄기가 있으므로 물올림을 원활하게 하기 위해 목질화된 부분을 재절단한다(그림 1-13).

장미, 국화의 절단 방법

 

거베라의 경우에는 줄기 하단이 목질화가 되어 있어 그대로 꽂으면 물올림이 되지 않으므로 가위로 줄기를 재절단하여 물에 꽂는다.

4. 개선조치사항
(1) 절화사용 목적 및 출하 규격에 맞추어 채화지점을 결정한다.
(2) 절단 도구는 줄기를 뭉개지지 않게 하며 물올림이 잘 될 수 있는 것을 선택한다.
(3) 채화 지점은 재배 목적에 맞으면서 절화가 물올림이 잘 될 수 있는 목질화가 덜 된 부분으로 선택하여 절단한다.
(4) 수확용 가위나 칼은 바이러스에 오염되지 않도록 소독하여 사용한다.
(5) 목질화된 줄기 기부는 제절단하여 물올림 한다.
(6) 수확된 절화는 시들지 않도록 즉시 물올림을 한다.